Heute versteckt sich hinter dem Türchen das Rezept für die leckersten
Vanillekipferl.
Sie schmecken einfach himmlisch und sind einfach zu machen.
Zutaten:
250 g Mehl
1 Msp. Backpulver
125 g Zucker
1 Pckch.Vanillinzucker
3 Eigelb
200 g kalte Butter
125 g gemahlene Mandeln
1. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, in die Mitte eine Vertiefung eindrücken.
2. Zucker, Vanillinzucker und die Eigelbe hinein geben und zu einem dicken Brei
verarbeiten.
3. Die Butter in Stücke schneiden und mit den Mandeln auf den Brei geben. Alles schnell
zu einem glatten Teig verarbeiten.
4. Aus dem Teig 2 daumendicke Rollen formen, diese in Stücke schneiden, zu etwa 6 cm
langen Rollen formen ( die Enden etwas dünner ).
5. Diese auf ein Backblech legen und bei 175-200 Grad 12-15 Min. backen.
6. Nach dem Backen mit gesiebtem und mit Vanillin vermischtem Puderzucker bestäuben.
7. Fertig, mit einer Tasse Kaffee genießen.
Vielleicht habt Ihr Lust sie zu backen, Ihr werdet es nicht bereuen.
Bis Morgen
Bettina
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